Hangout no.17: Alergias e intolerancias alimentarias

Hangout no.17: Alergias e intolerancias alimentarias

En el Hangout número 17 de Dietética Sin Patrocinadores, #DSPAlergias, hemos hablado de Alergias e Intolerancias Alimentarias, para lo cual hemos contado con como siempre con grandes profesionales.

El programa seguido en esta ocasión ha sido:

– Qué son las alergias e intolerancias. Diferencias entre ambas.

– Métodos de detección: nuevos fraudes.

– Principales tipos de alergias alimentarias (Se ha hablado especialmente de  proteína transportadora de lípidos (LTP) y Alergia al huevo)

– Principales tipos de intolerancias alimentarias (se ha hablado especialmente de Intolerancia a la lactosa, Intolerancia a la fructosa, Déficit de DAO e histaminosis)

– Nuevo reglamento alérgenos en etiquetado, restauración y manipulación alimentos.

– Tratamiento de alergias e intolerancias.

Nuestros ponentes han sido:

– Adriana Duelo (@AdrianaDuelo)

– Julia Farré (@Julia_Farre)

– Pablo Zumaquero (@pzjarana)

– Miguel Ángel Lurueña (@gominolasdpetro)

Además hemos contado con el testimonio de Blanca Armiñana (@blancarminan), madre de una niña con intolerancia a la fructosa.

Presentadora:

Bárbara Sánchez (@Barbara_Schez)

Moderador técnico:

Carlos Martín (@PerdiendoMasa)

Puedes escucharlo también aquí

También puedes descargar la infografía aquí: #DSPAlergias

Reseñas en la red:

Júlia Farré

 

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